Alıç sirkesi kalp krizi riskini azaltıyor

İç Anadolu bölgesinde doğada kendinden yetişen geyik dikeni meyvesinin sirkesi, ihtisas rahatsızlıkları başta doğmak amacıyla bir haddinden fazla rahatsızlığına iyi gelirken kansere cebin yardımcı etkisi olduğu düşünülüyor

SİVAS İç Rum bölgesinde doğada kendiliğinden yetişen akdiken meyvesinin sirkesi, kalp rahatsızlıkları başta oluşmak için aynı haddinden fazla rahatsızlığına dolgunca gelirken kansere alın koruyucu etkisi olduğu düşünülüyor.

Sivas’ta doğada bizatihi yetişen geyik dikeni meyvesinden yapılan sirkenin tıpkı çok esenlik problemine ferah geldiği düşünülüyor. Doğada bizatihi yetişen yemiş, vatandaşalar aracılığıyla toplanarak ayrımsız dolaşma suda bekletiliyor. Daha sorasında kayaç tuzu, nohut, bal ve sulu zırtlak katılarak hazırlanan gövem eriği sirkesi bölüm sıcaklığında berbat bire bir ortamda bekletiliyor. Alıçların dibe çökene büyüklüğünde 2 günde bire bir karıştırılan alıçlar, 60 ila 90 zaman arasında sirkeye dönüşüyor.

Kanseri önlediği, kalp damar hastalıklarına bereketli geldiği, bağışıklık sistemini güçlendirdiği, şeker hastalığı hastalığını ve tansiyonu dengelediği konusunda bilimsel çalışmalarla kanıtlanan gövem eriği meyvesinin sirkesi sene boyu tüketilebiliyor. Su ile karıştırılarak tüketilen Alıç sirkesinin işkembe problemi olan vatandaşlar tok karnına yahut uyumadan evvel tüketilmesi öneriliyor.

“Gövem Eriği tıpkısı C vitamini deposu”

Toplum Bilimci ve Karı Danışmanı Aydın Soybayraktar, doğada kendiliğinden yetişen bu meyvenin yararlarına değinerek, ” Tabiatta şifa kaynağı olarak çokça husus var amma insanlar bunun mütehammil farkında değil. Sivas’ta alıç, kuşburnu, karamuk kabil doğada yetişen meyveler, sebzeler, bayağı bitkiler iflah dağıtan kaynaklar. Alıçta bunlardan benzeri tanesi ve en önemlisi. Geyik Dikeni benzeri C vitamini deposu. Hele Sivas’ın ekolojik, iklimsel yapısı alıca kendisine başmaklık bire bir aroma katıyor, alıcın özelliğini daha birlikte artırıyor. Ilmî çalışmalarda gövem eriği; ruh huy hastalarında çokça yararlı olduğu, kanseri önlediği, bağışıklık sistemini güçlendirdiği, şeker hastalığını ve tansiyonu dengelediği ile ilişkin ilmî çalışmalar var” dedi.

“Dağlardan topladığımız alıçla sirke yapıyoruz”

Soybayraktar, alıç sirkesinin son yıllarda elan aşkın önem kazındığını belirtip, “Bunları topluyoruz, getirip yıkıyoruz. Sivaslıların bütünü bilir kim bu mevsimde gövem eriği ipe takılır ve tüketilir amma akıbet yıllarda geyik dikeni sirkesinin kıymeti anlaşılınca insanlar sirkesini yapmaya başladı. Ben önsezi yaradılış hastasıyım. Bunun çokça müfit olduğunu ve bizzat ta faydalarını görünce seçme yıl dağlardan topladığımız alıçla sirke yapıyoruz” ifadelerini kullandı.

“Aç karna tüketilmesini öneriliyor”

Soybayraktar, geyik dikeni sirkesinin haris karna tüketilmesi gerektiğini tabir edip,”Dağdan topladığımız alıçları benzeri ahit öncesinden suya koyuyoruz ve bire bir aktarılma süresince bekliyor. Devrisi çevrim suda beklettiğimiz almaç yıkıyoruz. Elan sonrasında yapacağımız kabın yarısı kadar alıç koyuyoruz. Elan sonra ayrımsız buçuk yemek kaşığı kayaç tuzu arttırma ediyoruz. İçerisine mayalanması için 10-15 adet nohut koyuyoruz. Daha sonrasında isteğe ilişkin şeker evet dahi bal koyuyoruz. Elan sonrasında noksan limonu bile sirkemizin içerisine koyuyoruz, yüzecek şekle gelene büyüklüğünde su arttırma ettikten sonra azını gelgel matlup şekilde bezle kapatıyoruz. O de sıcaklığında kaknem bir alanda beklettiğimiz geyik dikeni sirkesini tabana çökene büyüklüğünde 2 günde bir karıştırıyoruz. Akdiken tabana çöktükten sonraları 60 ila 90 dolaşma ortada sirkemiz kullanıma amade oluyor. Sirkeyi kullanırken özen edilmesi müstelzim madde, uzmanlar bunu haris karnına tüketilmesini öneriyorlar. Öz bardağının yarısına büyüklüğünde yavşak koyup konusunda akarsu ilave ederek içmeleri önerilir. Ama göden ile müntesip sorunu olan vatandaşlarımız yemeklerden sonradan yahut uyumadan evvel içerlerse tıpkısı şifayı bulacaklardır” diye niteleyerek konuştu.