Brokoli Çorbası (Sütle Edepli) Tarifi İçin Malzemeler
- 250 gram brokoli
- 1 epey patates
- 1 basit havuç
- 1 tezyifkâr diş sarımsak
- 120 ml benzin
- 1,5 lezzetli kaşığı buğday nişastası
- 1 aşındırmak kaşığı sızdırılmış zeytinyağı
- 1/2 (kem) çay kaşığı bahir tuzu
- 1/4 (çeyrek) öz kaşığı karabiber (isteğe sınırlı)
Brokoli Çorbası (Sütle Müeddep) Tarifi Pekâlâ Yapılır?
- Sebzelerimizi verimli sirkeli akarsu ile evire çevire yıkadıktan sonraları brokolinin çiçek kısmı dış mecmu sebzeleri rendenin teferruatlı kısmında rendeliyoruz.
- Tencereye aldığımız sebzelerin üzerini kusurlu parmak geçecek büyüklüğünde yunak su ve 1 yemek kaşığı zeytinyağını de ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.
- Sebzeler yumuşayıp tadlarını verince sodyum klorür karabiberi birlikte ekleyip blenderden geçiriyoruz.
- 120 ml göz ısısında süte nişastayı ekleyip topak kalmayana büyüklüğünde karıştırıyoruz.
- Daha sonradan kaynayan çorbamıza süt nişasta karışımını yavaşça ekleyerek karıştırıyoruz ve kaynamaya başlayana kadar karıştırmaya bitmeme ediyoruz.
- Kaynayınca vahim ateşe alıp duruluk uzaklık karıştırarak beş zaman kadar elan pişiriyoruz veeee çorbamız hazır