Zayıf Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- Yarım Yamalak kilogram kişmiri köftelik bulgur
- beş şeş sayı haşlanmış patates
- üç lime mutedil uzunluk soğan (mahvetmek için ayrımsız çay bardağı zeytinyağ)
- üç aşındırmak kaşığı üzüntülü biber salçası
- iki kemirmek kaşığı domates salçası
- yarım öz bardağı nar ekşisi
- ayrımsız çay kaşığı karabiber
- tıpkısı çay kaşığı kimyon
- ayrımsız çay kaşığı sumak
- yarım sargı maydanoz
- tuz
- marul ve sulu zırtlak
Sıska Jale Köfte Tarifi Pekâlâ Yapılır?
- İlk yerine soğanlarımızı zeytin yağında kavuralım.
- Ocaktan indirmeden ilk salçaları içine koyup çok gücük benzeri süre ocakta karıştıralım.
- Bu harcımız sıcakken yıkadığımız bulgurun üstüne dökelim.
- Başka tarafta haşladığımız patatesleri sıcakken soyarak bulgurun üstüne ilave edelim.
- Akıbet yerine maydanozu, tuzu, ve baharatları (nar ekşisi) arttırma ederek adamakıllı yoğuralım.
- Marul ve sulu zırtlak ile servis edelim.
NOT: bulgura karıştırdığımız patatesler ve soğanlar bağımsız hamam olmalı ki bulgurumuz yoğurdukça pişsin
