Zayıf Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 akarsu bardağı karaca bulgur
• 1 kesim soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım öz bardağı zeytinyağı
• Tuz
• İsot
• 2 öz kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 öz kaşığı türap kırmızı biber
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• 2 öz kaşığı toz sumak

• Marul
• Maydanoz
• Domates
• Salatalık
• Limon

Zayıf Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı

1. Bulgurun konusunda beş altı tıpkı sıcak akarsu döküp hafif ıslatıp üzerini kapatıyoruz ve aynı saat dinlendiriyoruz.
2. Dinlenen bulgura salçaları baharatları ve mecmu malzemeleri ilave yazar yoğuruyoruz.
3. Ebebulguru yumuşayıp ciklet kabil olana kadar yoğurma işlemine bitmeme ediyoruz.
4. İstediğimiz kıvama gelince üstelik elimizi zeytinyağ ile ıslatıp tezyifkâr parçalar alıp sıkarak servis tabağına alıyoruz.
5. Birazını dahi lavaş ekmeğe sürüp sardıktan bilahare mufassal mufassal kesip servis tabağına ve yeşilliklerle gelişigüzel servis yapıyoruz.