Kuru Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 4, 5 su bardağı kaynamış akarsu
• 4 kıta et bulyon
• 1 kg esmer bulgur
• 500 gram ketçap
• 1.5 akarsu bardağı nakit yağ̆
• 1 itidalli boy soğan
• 4 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı salça
• 2 kemirmek kaşığı 7 türlü baharat
• 1 kemirmek adalȩığı pulbiber
• 1 aşındırmak adalȩığı toz biber
• 2 aşındırmak adalȩığı nar ekşisi
• 3 kemirmek kaşığı isot

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı

1. Bulguru koyu benzeri anif alalım.
2. 4 adet et bulyonu 4, 5 akarsu bardağı kaynamış akarsu ile karıştıralım.
3. Vücut bulyonla karıştırdığımız yunak suyu bulgurun üzerine dökelim.
4. Üzerine ısıdam akarsu döktüğümüz bulgurun üzerini strec filmle kapatalım, 30 dk suyu çkol ştehciŗmesini bekleyelim.
5. Bulguru geniş tıpkısı tepsiye alalım.
6. Yağ ve nar ekşisi hariç küsurat malzemelerin tamamını benzeri kapta karıştıralım, bu karışımı beş altı beş altı bulgura yoğurarak dökelim.
7. Yağı ve nar eksisini dökerek yoğurmaya bitmeme edelim.
8. Çiğköftenin püf noktası yoğurma tehciŗlemi olup, bu tarifle yaklaşık 1 saat yoğrulması gerekir. Deneyen herkese afiyet olsun :).