Zayıf Çiğköfte (Adana Usulü) Tarifi İçin Malzemeler
- 5 öz bardağı köftelik yağız bulgur (1 kişilik yemek listesi üzere 1 öz bardağı bulgur)
- 2 kemirmek kaşığı biber salçası
- 4 kemirmek kaşığı hazır domates salçası
- 1 skor arık soğan
- 4 diş sarımsak
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Köfte baharatı, isot, karabiber, kimyon
- Yarım limon suyu
- Nar ekşisi
- Maydanoz, yeşil soğan
Etsiz Çiğköfte (Adana Usulü) Tarifi Yapılışı
- Bulguru kaynamış suyla ıslatıp üzerini kapatıyoruz ve 15 dk dinlendiriyoruz.
- O sırada yeşillikleri tafsilatlı kıyıyoruz.
- Dinlenen bulgura salçaları ekleyip rendeli soğan, sarımsak ve baharatla fena hâlde yoğuruyoruz.
- Ellerimizi soğuk suyla ıslatıp yumuşayıncaya kadar yoğurmaya devam ediyoruz.
- Nakit yağı ve yeşillikleri dahi ekleyip harmanlıyoruz. Nar ekşisi ve limonu de ekliyoruz. Elimizle sıkıp marulla servis yapıyoruz. Keyif olsun:)