Zayıf Çiğköfte (Adana Usulü)

Zayıf Çiğköfte (Adana Usulü) Tarifi İçin Malzemeler

  • 5 öz bardağı köftelik yağız bulgur (1 kişilik yemek listesi üzere 1 öz bardağı bulgur)
  • 2 kemirmek kaşığı biber salçası
  • 4 kemirmek kaşığı hazır domates salçası
  • 1 skor arık soğan
  • 4 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • Köfte baharatı, isot, karabiber, kimyon
  • Yarım limon suyu
  • Nar ekşisi
  • Maydanoz, yeşil soğan

Etsiz Çiğköfte (Adana Usulü) Tarifi Yapılışı

  1. Bulguru kaynamış suyla ıslatıp üzerini kapatıyoruz ve 15 dk dinlendiriyoruz.
  2. O sırada yeşillikleri tafsilatlı kıyıyoruz.
  3. Dinlenen bulgura salçaları ekleyip rendeli soğan, sarımsak ve baharatla fena hâlde yoğuruyoruz.
  4. Ellerimizi soğuk suyla ıslatıp yumuşayıncaya kadar yoğurmaya devam ediyoruz.
  5. Nakit yağı ve yeşillikleri dahi ekleyip harmanlıyoruz. Nar ekşisi ve limonu de ekliyoruz. Elimizle sıkıp marulla servis yapıyoruz. Keyif olsun:)
Share: