Sıska Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 akarsu bardağı karaca köftelik bulgur
• 1 kemirmek kaşığı domates salçası
• 2 kemirmek kaşığı biber salçası
• 1 sehim maydanoz
• 1 mutedil boy soğan
• 2 nüsha domates
• 2-3  diş sarımsak
• Yarım öz bardağı nakit yağ
• Yarım limon
• Marul

• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 lezzetli kaşığı pul biber
• 1 lezzetli kaşığı isot
• 1 lezzetli kaşığı sumak
• 1 şekerli kaşığı karabiber
• 1 öz kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı kekik

Sıska Çiğköfte Tarifi Şüphesiz Yapılır?

1. İki su bardağı köftelik bulgurumu bir akarsu bardağı yunak suyumla ıslatıyorum .
2. O yumuşamaya bırakırken ayrı benzeri kapta soğan ,sarımsak, domatesleri rendeliyorum.
3. İçine likit yağ ve hep baharatlarımı arttırma ediyorum.
4. Vıcık Vıcık olan bulguruma ilave ediyorum .
5. Sonraları içine limonun kabuğuyla alay malay gerçekten epey yapıp atıyorum.
6. Arkası Sıra güzel yoğuruyorum.
7. Sonra istesene tutkun vaktiniz varsa bu şekilde fire saat beklerse dinlenip daha domuzuna oluyor şayet ki yoksa yoğurduğunuz jale köftenin içinden limonları alıp yoz doğranmış maydanozları bile ekleyip ezilmeden benzeri dolaşma henüz atıyorum.
8. Basit basit sıkıyorum servis tabağıma ve ezmelerle servis ediyorum.