Kuru Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 3 çay bardağı köftelik ebebulguru isteğe göre azaltılabilir ya de arttırabilirsiniz
• 3 parça rendeli domates
• 1 skor soğan
• 3 adet sarımsak
• 1,5 yemek kaşığı biber salçası
• 4 aşındırmak kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı su

• 1 çay kaşığı tuz
• 1 öz kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biberi
• 2 tatlı kaşığı çiğköfte harcı
• 5 yemek kaşığı isot (damak zevkinize bakarak azaltıp çoğaltabilirsiniz)

• 1 öz bardağı likit yağ
• Yarım ilgi maydanoz

Sıska Çiğköfte Tarifi Yapılışı

1. Çiğköfte tepsisine bulgurlar alınır ve 4 aşındırmak kaşığı domates salçası ile 3 nüsha rendelenmiş domates eklenerek adamakıllı yoğrulur.
2. Soğan, sarımsak rondadan geçirilir ve ilave edilir. Beş Altı dakika elan yoğrulur.
3. Biber salçası eklenerek yoğrulmaya bitmeme edilir. Bu aşamada yarım öz bardağı su kontrollü benzeri şekilde dökülür yoğrulur ve kısaca 10 dakika bulgur dinlendirilir.
4. Ebebulguru dinlendikten sonraları tuzu karabiberi pul biberi isotu kimyonu ve çiğköfte harcı atılır.
5. Akıbet olarak nakit yağ arttırma edilir ve maydanoz eklenir bir kaç zaman daha yoğrulur.
6. Çiğköftemiz servise hazır. Gömlek : içine nar ekşisi koymadım çiğköftenin dağılmaması üzere yerken nar ekşisi kullandım. Deneyecek olanlara şimdiden esenlik olsun. Sevgilerimle