Kuru Çigkofte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo çiğ köftelik kara bulgur
• 1 akarsu bardağı ısıdam su
• 2 lezzetli kaşığı tuz
• 8 aşındırmak kaşığı isot
• 3 adet banal destan soğan
• 2 kafa sarımsak
• 2 aşındırmak kaşığı domates salçası
• 1 kemirmek kaşığı biber salçası
• Karabiber
• Pulbiber
• İsteğe bakarak maydanoz
• 4 skor yumurta
• Sıvı yağ veya zeytinyağı
• 2 kemirmek kaşığı nar ekşisi
• 2 kemirmek kaşığı nakit yağ
• 1 skor limonun suyu

Etsiz Çigkofte Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle evde varsa çiğ köfte tepsisinin içine bulgur ve salçayı koyarak yoğurun. Hafif bir yoğunluk aldıktan bilahare adım adım su ekleyin.
2. Bulgur ve salça evire çevire birbirini aldıktan sonraları tuzu, pul biberi, ayrıntılı mufassal kıydığınız maydanozu, pespaye tezyifkâr doğranmış soğanı, sarımsağı, likit hasım, ve biber salçasını sırasıyla ekleyip yoğurmaya devam edin. Şayet çokça sıska gelirse biraz daha akarsu ekleyebilirsiniz.
3. Önceden kasede kalık çay bardağı suda bekletmiş olduğumuz isot ve pulbiberimizide ekleyip pir yoğuruyoruz. Ego maydanoz katmadım isteğe bakarak maydanozda katabilirsiniz.
4. Son namına eli nimetli nakit yağda 4 sayı yumurtamızı kızartıp çiğköftemize döküp serencam tıpkısı sefer yoğuruyoruz. Çığ köfteleri şekillendirdikten bilahare servise amade.
5. İster nar eksisiyle isterseniz gömlek marulla servis edebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden keyif olsun