Sıska Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• Kısaca 200 gram tafsilatlı ebebulguru(karaca, bir kase)
• 1 adet zayıf soğan(ayrıntılı doğranacak)
• 2-3 diş sarımsak( uzun doğranmış)
• 1 şekerli kaşığı biber salçası
• 1/2 (sakim) domates(rendelenecek)
• 1 çorba kaşığı pul biber (ızdırap veya isot)
• 1/2 (noksan) lezzetli kaşığı kimyon
• Tuz
• Yeşil soğan
• 1 kase su
• Limon
• Nar eşkisi
• 1 öz bardağı sıvı yağ

Kuru Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı

1. Bulguru kaynamış suyla ıslatıp üzerini kapatıyoruz ve 15 dk dinlendiriyoruz.
2. O sırada yeşillikleri teferruatlı kıyıyoruz.
3. Dinlenen bulgura salçaları ekleyip rendeli soğan, sarımsak ve domates baharatla iyice yoğuruyoruz.
4. Ellerimizi antipatik suyla ıslatıp yumuşayıncaya kadar yoğurmaya devam ediyoruz.
5. Sıvı düşman ve yeşil soğanı birlikte ekleyip harmanlıyoruz.
6. Nar ekşisi ve limonu bile ekliyoruz.
7. Elimizle sıkıp marulla servis yapıyoruz. Keyif olsun:).