Tarifin Hikayesi
Yumurtalı Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 5 çorba kaşığı isot
- 3 çay bardağı ayrıntılı bulgur
- 1 skor sıska soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 aşındırmak kaşığı domates salçası
- 1 aşındırmak kaşığı biber salçası
- 1 lezzetli kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- ️5 nüsha yeşil soğan
- Yarım ilişki maydanoz
- 3 adet yumurta
- 1 akarsu bardağı zeytinyağı
Yumurtalı Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
- İlk kendisine aynı teşviş kabının içerisine 5 çorba kaşığı isot konusunda 1 fincan suyu ekliyoruz.
- Bunu karıştırdıktan sonra 15 an bekliyoruz. İsotumuz amade.
- Demincek tepsiye 3 öz bardağı uzun bulgur ekliyoruz.
- 1 sayı zayıf soğanı detaylı mufassal doğruyoruz.
- 2 diş sarımsağı yine tıpkı şekilde doğruyoruz.
- Doğradığımız soğan ve sarımsakları tepsiye ekliyoruz.
- Demincek tepsinin içerisine 1 kemirmek kaşığı domates salçası,1 yemek kaşığı biber salçası, 1 lezzetli kaşığı karabiber, 1 şekerli kaşığı tuz ekliyoruz ve bunu yoğurmaya başlıyoruz.
- İlk evvel bulguru karıştırmadan yoğuruyoruz. Demin içerisine küp buzlar ekliyoruz yeniden yoğurmaya devam ediyoruz, çıktı yavaş yavaş bulguru alabiliriz, bulguru yavaşça alarak yoğurmaya bitmeme ediyoruz.
- Ortalama 10 zaman yoğurduktan bilahare hazır.
- Yoğurulan köftenin üzerini kapatarak 5 zaman bekletiyoruz.
- Soğanı ayrıntılı etraflı doğruyoruz. Esasen bire bir şekilde kusurlu rabıt maydanozu da ayrıntılı tafsilatlı doğruyoruz ve bunları tepsiye köftenin üzerine aktarıyoruz.
- Köfteyle karıştırarak yoğuruyoruz.
- Demin 3 sayı yumurtayı pişirmeye geçebiliriz.
- 3 nüsha yumurtayı ayrımsız karıştırma kabına kırarak güzel karıştırıyoruz.
- Daha sonradan tavaya 1 akarsu bardağı zeytinyağı koyup yağımızı pir kızdırdıktan sonra yumurtaları içine döküp pişiriyoruz.
- Pişen yumurtaları dahi çiğ köfte tepsisinin içerisine aktarıyoruz ve köfteyle yumurtaları karıştırıyoruz. Yumurtalı köftemiz amade. Herkese afiyet olsun.