Yumurtalı Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 3 su bardağı akamet bulgur
- 1 büyük kamet rendelenmiş domates
- 1 siftinlik rendelenmiş yahut tezyifkâr doğranmış sıska soğan
- 1 diş siftinlik doğranmış sarımsak
- 3 kemirmek kaşığı domates salçası
- 3 kemirmek kaşığı pulbiber
- 3-4 yemek kaşığı nar ekşisi
- Tuz
- Karabiber
- Beştürlü
- 3 nüsha yumurta
- Maydanoz
- Taze nane
- Yeşil soğan
- Sıvı yağ
Yumurtalı Köfte Tarifi Yapılışı
- Öncelikle benzeri kaba bulgurumuzu alıp üzerine kaynamış ısıdam akarsu ekleyip ıslatalım.
- Dinlendikten sonra rendelenmiş domates, süfli doğranmış cılız soğan, sarımsak, domates salçası, nar ekşisi, sodyum klorür ve baharatları ekleyip güzel yoğuralım.
- Kıvamını aldıktan bilahare üstüne uzun kıyılmış maydanoz, tendürüst nane, yeşil soğanıda ekleyip karıştıralım ve bir kenara alalım.
- Tıpkı tavaya yeteri büyüklüğünde likit yağını alalım .
- İyice ısındıktan sonradan 3 skor çırpılmış yumurtayı sakim yağa ekleyip yumurtayı kızartalım.
- Köftemizin konusunda ekleyerek ayrımsız kaşık yardımıyla karıştıralım.