Balaban Lezzetiyle Kuru Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 10 öz bardağı çiğköftelik esmer bulgur
• 4 nüsha hafif domates
• 2 sayı soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 lezzetli kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 şekerli kaşığı pulbiber
• 2 aşındırmak kaşığı domates salçası
• 2 kemirmek kaşığı biber salçası
• 1 sayı limon
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Bir kase ı̇sot

Oylumlu Lezzetiyle Sıska Çiğköfte Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle yoğuracağımız leğenin içerisine çiğköftelik bulgurumuzu ayarlıyoruz.
2. Domateslerimizi robottan geçirip üzerine döküyoruz, (biraz kirli domatesler tercihim, çünkü yoğururken akarsu banko kullanmıyorum domatesin suyunu yeğleme ediyorum. )
3. Domatesle bulgurumuzu özleşene büyüklüğünde yoğurdundan bilahare, robotumuzun içerisine soğzaman ve sarımsağımızı koyup incerek olana büyüklüğünde çekiyoruz, ve onu da bulgurumuzun üzerine ekliyoruz güzel yoğuruyoruz.
4. Tamamen özleştikten sonraları, domates ve biber salçamızı ekliyoruz yine yoğuruyoruz.
5. Arkası Sıra karabiber ,pulbiber, kimyon ve tuzumuzu arttırma edip yoğurmaya bitmeme ediyoruz.
6. Sonradan nar ekşisi döküp aynı limonu sıkıp yeniden yoğuruyoruz.
7. Ben ı̇sotu hiçtıpkısı şekilde ıslatmadan yapıyorum.
8. Doğrudan namına isotumuzu döküp yoğurduktan sonraları en üst zeytinyağını döküp az buçuk fazla yoğurmaya devam ediyoruz.
9. Çiğköfte üstüne herkesin çok çok değişik tarifleri vardır bittabi, ego bu şekilde yapıyorum ve lezzeti emniyetsiz oluyor,