Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su bardağı mercimek
• 4.5 akarsu bardağı mufassal bulgur
• 1 rabıt dinç soğan
• 1 şerha ark soğan (Mutedil boyuttaydı)
• Maydanoz (İsteğe göre ego 1 demetin yarısını doğradım)
• Tuz
• Sumak (Koymazsanızda olur)
• Pulbiber
• Sıvıyağ 2 akarsu bardağı
• Salça
• Nar ekşisi ve sulu zırtlak

Yasmık Köftesi Tarifi Yapılışı

1. Mercimeği yıkayıp tencereye koyuyoruz. 9 akarsu bardağı su ekliyoruz ve pişiriyoruz.
2. Piştikten bilahare ocağın altını kapatıp (tencerede beş altı su kalıcak) tafsilatlı bulguru ekliyoruz tencerenin kapağını kapatıyoruz.
3. Bulgurun demlenmesini ve şişmesini bekliyoruz.
4. O sırada güre soğanları ve maydanozu teferruatlı teferruatlı doğruyoruz.
5. Kuru soğanı rendeledim ve tıpkısı tencerede nakit yağda kavuralım.
6. Salçayı birlikte ekleyelim bire bir birçok dakika daha kavurup kapatalım.
7. Açık aynı anif tenceredeki bulguru koyalım likit semirtilmiş salçayı ekleyip yoğuralım.
8. Tuzu ekleyelim nar ekşisi ve yeşillikleri koyalım yoğuralım iyice elde biçim verip dağılmayan yoğunluk olacak (dağılırsa nakit yağda munzam yapın). İşte hazırrr afiyettt olsunnn