Urfa Usulü Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket kişmiri bulgur
• 200 gram salça
• 6 diş sarımsak
• 1 zayıf soğan
• 1 öz bardağı isot
• Baharatlar (damak zevkinize bakarak istediğiniz üzere ayarlanabilir)
• Tuz
• 5 su bardağı sıcak akarsu
• 2 akarsu bardağı zeytinyağı

Urfa Usulü Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı

1. Öncesinde bulgur ve isot ıslanır.
2. Şişen bulgur geniş bire bir yoğurma kabına alınır.
3. İsot, sarımsak, rendelenmiş soğan baharatlar ve sodyum klorür 20 zaman pir harmanlanır.
4. Peşi Sıra tepsiye yayılan çiğköfye delikler açılır.
5. Gergin yağ dökülür karıştırılır.
6. Soğuyunca yağla gelişigüzel 20 zaman henüz yoğurulup hat verilir.
7. Mübarek yeşillik, limon ve nar ekişisiyle servis edilir.Deneyeceklere afiyet olsun:).