Cemi Endazeli Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı etraflı bulgur
• 2 su bardağı karaca köftelik bulgur
• 2 akarsu bardağı hazine akarsu
• 3 aşındırmak kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı şekerli biber salçası
• 1 yemek kaşığı zehir biber salçası (acısını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
• 2 devam itidalli uzunluk soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağ
• Yarım öz bardağı nar ekşisi
• 3 sunum domates
• 2-3 yemek kaşığı isot
• 4 aşındırmak kaşığı kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı sumak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 aşındırmak kaşığı tuz

Yekpare Endazeli Çiğköfte Tarifi Yapılışı

1. 4 akarsu bardağı bulguru 2 akarsu bardağı kaynarca su ile ıslatın ve üzerini kapatın.
2. Baharatları dahi ekleyip, karıştırın ve üzerini kapatın özge malzemeleri hazırlayana büyüklüğünde.
3. Soğanı rendeleyin ve suyunu sıkın.
4. Maydanoz dünya özge malzemeleri ekleyip, 20-30 dakika yoğurun.
5. Kıvamını daha ongun kandırmak amacıyla maydanoz ve az buçuk elan zeytinyağı ekleyip, 10 an elan elimde yoğurup, şekillendirip, servis tabağına karşı. ( eldiven ile sıkarsanız daha ak pak görünür).