Kıvrak Jale Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 akarsu bardağı karaca ebebulguru
• 2 kıta soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 kemirmek kaşığı domates salçası
• Yarım öz bardağı zeytinyağı
• Tuz
• İsot
• 2 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• Yarım öz bardağı nar ekşisi
• 2 öz kaşığı türap sumak

Aynalı Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı

1. Esmer ebebulguru teşviş leğenine alınır.
2. Üstüne sodyum klorür konur ve tıpkısı su bardağı fon suyu üzerine gezdirip iyice karıştırın ve kapağını kapatıp noksan saat dinlenmeye bırakın.
3. Dinlenen bulgura bütün malzemeleri koyup yoğurmaya başlayın bire bir ayvaz gücü olursa daha tez toparlanır yoksa benim kabil aksiyon başa düştüyse 1 saat yoğrulan jale köfte yıkılmak kabil peki 🙂
4. Elimizi birkaç zeytinyağı ile ıslatıp parçalar alıp apaz ortamında düzeltip sıkıyoruz ve artağan sebzelerle limonla servis yapıyoruz. Esenlik olsun