Tarifin Hikayesi

Tamlık Kıvamında Jale Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı çiğ köftelik yağız bulgur
• 1/2 (az) akarsu bardağı ayrıntılı kısırlık bulgur
• 1.5 su bardağı hamam su
• Tuz
• 1 haşlanmış patates
• 2 kemirmek kaşığı isot
• 2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 2 şekerli kaşığı pul biber
• 1 öz kaşığı kimyon
• 1 öz kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı cılız reyhan (isteğe mecbur)
• 1/2 (az) çay kaşığı yenibahar
• 1/2 (az) öz kaşığı kişniş
• 1-2 diş sarımsak
• 1/2 (nakıs) çay bardağı nakit yağ veya zeytinyağı
• Çeyrek öz bardağı nar ekşisi
• 1.5 aşındırmak kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 akarsu bardağı domates sosu veya rendesi
• Tuz

Kamu Kıvamında Jale Köfte Tarifi Yapılışı

1. Bulgurlar bire bir kaba alınır içine sıcak su arttırma edilip vücut kapatılır.
2. 15 -20 an yumuşaması üzere bekletilir.
3. Demlenen bulgurların içine bütün malzemeler eklenir.
4. Makinada 20-25 dakika yoğurulur. (makinesi olmayanlar elde 30-35 zaman kadar yoğurabilir)
5. Bulgurlar ağıza gelmeyecek kıvamda olacak.
6. Form yüklemek üzere ellik kullanırsanız elinize yapışmadan hızlı hızlı forma verebilirsiniz. Afiyet olsun