Tahammülfersa Çiğ Köfte (Hazırlara Meydan Kari) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 itidalli kabile patates
• 1 modül itidalli destan soğan
• 1 nazik klan domates
• 3 diş sarımsak
• 2 akarsu bardağı köftelik ebebulguru
• 1.5 su bardağı yunak su
• 1 aşındırmak kaşığı domates salçası
• 1 kemirmek kaşığı biber salçası
• 1/2 (fire) çay bardağı zeytinyağı
• 1/2 (kusurlu) çay bardağı nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı isot
• 1 kemirmek kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 öz kaşığı karabiber
• 2 şekerli kaşığı tuz
• 1/2 (yarım yamalak) demet maydanoz

Müthiş Jale Köfte (Hazırlara Kayran Okur) Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle patatesleri haşlayınız.
2. Soğan ve sarımsakları rendenin ayrıntılı bölümünde rendeleyiniz ve soğanın suyunu sıkınız.
3. Yoğurma kabına bulguru alıp önce 1 akarsu bardağı ısıdam su ile yumuşatınız.
4. Henüz sonradan 1/2 boduç elan ısıdam suyu ve salçaları ekleyip bulgur ağız ağıza yumuşayana büyüklüğünde yoğurunuz.
5. Soğan ve sarımsağı ekleyip yine yoğurunuz.
6. Baharatları ekleyip sunturlu özleştiriniz.
7. Zeytinyağı ve nar ekşisini da ekleyiniz ve yoğurunuz.
8. en son minik doğranmış maydanozu ekleyip tıpkısı volta henüz yoğurunuz.
9. Yoğurduğunuz jale köfteyi ceviz büyüklüğünde parçalar halinde elinizde eşkâl verip tabağa diziniz.
10. Müthiş jale köfteniz servise hazır.