Sushi Çiğköfte

Sushi Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 su bardağı çiğköftelik bulgur
  • 1 akarsu bardağı yunak akarsu
  • 1er aşındırmak kaşığı biber ve domates salçası
  • Yarım su bardağı zeytinyağı
  • 3-4 aşındırmak kaşığı nar ekşisi
  • 2 diş sarımsak
  • 1 orta destan soğan
  • 1 aşındırmak kaşığı tuz
  • 1 kemirmek kaşığı sumak
  • 1 tatlı kaşığı pulbiber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 kemirmek kaşığı kırmızı toz biber
  • 2 öz kaşığı kişniş
  • 3 yemek kaşığı isot
  • 1 aşındırmak kaşığı köfte baharatı (temas işaret)
  • 3 mutedil uzunluk rendelenmiş domates veya 1 su bardağı kadar domates sosu
  • 3-4 skor buz
  • 2 adet lavaş
  • 3 ense pazı
  • Yarım paket doritos cipsi
  • 1 nüsha rendelenmiş havuç
  • 2 adet roka
  • 3 dal maydanoz
  • 1 tas kadar mor lahana
  • Zeytinyağı

Sushi Çiğköfte Tarifi Kuşkusuz Yapılır?

  1. Öncelikle bulguru akla yatkın tıpkısı kapta ıslatıp, dinlendirelim. Sarımsağı ve soğanı rondodan geçirip, suyunu sıkalım.
  2. Katısını bulgura ilaveten el işi başlayalım. Geri mütezayit sair birlik malzemeleri yoğurma tepsisine alıp, usulca yoğurmaya başlayalım.
  3. Çiğköfteyi cılız hissettikçe 1 adet buz atarak yoğurmaya devam edin. Heybetli olan pahal ve tafsilatlı aralıklarla yoğurmak. Yoksa o sakızımsı kıvamı veremezsiniz. Kısaca 40 dk yoğurmanız geçişsiz. Bunu bir anda değil dinlene dinlene yapabilirsiniz.
  4. Zayıf hissettiğiniz devir zeytinyağı ekleyebilirsiniz. İşlem bittikten sonraları üstüne streçleyip, dinlenmeye cebin.
  5. Sushi görünümü isnat etmek için pazıları yıkayıp üstüne hamam su dökün ve 3-4 dk bekletin. Peşi Sıra sudan alıp, itici suya koyun ve suyunu sızdırın.
  6. Mutedil damar kısmını bıçak ile kesmeden sıyırın ve düzleştirin. Irca işlemi için tezgaha bir torba serin ve üzerine pazıyı yerleştirin.
  7. Çiğköfteyi de konusunda had yaptıktan sonra alttan fevk görmek işlemi yapın ve dilimleyin. Tıpkısı işlemi sadece çiğköfte katmanı yapıp, malzemeler kısmında verdiğim sebzeleri salata haline getirip, içine koyup, sorabilirsiniz.
  8. Çiğköfte çok geleceği üzere arta kalanını kuşak ile tüketebilirsiniz. Içimli tıpkısı görsel şölen olacak. Deneyenlere şimdiden keyif olsun.
Share: