Kuru Jale Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı köftelik ayrıntılı bulgur
• 2 sayı ılımlı uzunluk soğan
• 1 akarsu bardağı domates rendesi
• 1 su bardağı su (sıcak)
• 2 aşındırmak kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 2 kemirmek kaşığı isot
• 2 aşındırmak kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı köri
• 1 lezzetli kaşığı kimyon
• 2 diş sarımsak
• 1 öz kaşığı sulu zırtlak tuzu
• 1 lezzetli kaşığı tuz
• 3 kemirmek kaşığı nar ekşisi
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 bandaj maydanoz

Kuru Çiğ Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Köftelik bulguru 1 bardak su ile karıştırıp 10 an bekletiyoruz.
2. Domates rendesi, biber salçası, domates salçası, soğan ve sarımsakla bu arada adım adım yaklaşık 10 -15 dakika yoğurun.
3. Ben köken yoğurma makinamda yoğurdum.
4. Yoğurma işleminden bilahare bulgurlar bibi sert ise ferah bir kıvam alması için bulgura azar azar akarsu ekleyerek yada yalnız elinizi ıslatarak yoğurma işlemine devam edin.
5. Bulgur yumuşadıktan ve salçanın rengini aldıktan sonradan tuz, isot, pul biber, kori, kimyon, likit yağ, limon suyu, zeytinyağı ve nar ekşisini ekleyerek yoğurma işlemine devam edin.
6. Eğer çok incitici seviyorsanız isot ve pul biber ölçüsünü arttırabilirsiniz.
7. Bütün malzemeler adamakıllı yogrulduktan sonra servis tabağına minval vererek sıralanır.
8. Maydanozu lüzumlu içine doğrayın isterseniz servis tabağına köfteleri üstüne da serpebilirsiniz.
9. Ben bu şekilde yapıyorum zira köfte artarsa içerisinde yeşillik olmadığı üzere hava almayan bir hıfız kabında 1 -2 gün buzdolabında saklayabilirsiniz.
10. Domates, budala, marul ve Sulu Zırtlak ile köfteleri süsleyerek servis edebilirsiniz.
    Afiyet olsun,