Etsiz Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1.5 yürek çiğköftelik ince ebebulguru
• 1 devam ılımlı destan arık soğan
• 3-4 yemek kaşığı domates rendesi(1 salkım domates)
• 1 kemirmek kaşığı domates salça
• 1 aşındırmak kaşığı biber salça
• 1 yemek kaşığı köfte baharatı
• 2 çay kaşığı karabiber
• 1 öz kaşığı zerdeçal
• 1 öz kaşığı tarçın
• 1 lezzetli kaşığı tuz
• 1 aşındırmak kaşığı pul biber
• Eksik çay bardağı zeytinyağı
• 1 aşındırmak kaşığı isot
• Kem çay bardağı nar ekşisi
• Fire ilgi maydanoz
• Nakıs sulu zırtlak suyu
• 1-2tane buz küpü (Âdeta)

• Nakıs skor göbek

Kuru Jale Köfte Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle ayrıntılı ebebulguru soğan ile beraber stand mikserinizin esnek kenarlı düz çırpıcı ağzı ile (Sıyırıcı ağzı) 5 an yoğurulur.
2. Değişik tarafta isot zeytinyağı ve çeyrek altın öz bardağı şu içerisine konulup karıştırılır.
3. Ardından salçalar, baharatlar ve sulu zırtlak suyu ilave edilip 20 dakika makinanın 2. Ayarında yoğurulur. Arada 1 çeri kaşık domates rendesi eklenir (Toplamda 3-4 kaşık domates rendesi ehliyetli)
4. Henüz bilahare zeytinyağında beklettiğimiz isot, nar eksisi  bile eklenip 5-10dk henüz yoğurması sağlanır.
5. en son ince kıyılmış maydanozlarda eklenip 1 zaman henüz makina ile karıştırılır ve elinizle çiğköftelerimiz sıkılır. Servis tabağına iceberg ile servis edilir.
6. Sıkma işlemini eldivenle ve parmaklarınızın arasını az buçuk mabeyin bırakarak sıkarsanız şekli henüz güzel evet.
7. Çiğ köftenizin yoğurma süreleri makinanıza bağlı adına değişken. arada bir tadarak ayarlayabilirsiniz.
8. Domates rendesi, soğanın suyu ve ihtiyaç olursa 1-2 sunum adi buz fazlası ile yoğurulur.