Sazak Usulü Batırık Tarifi İçin Malzemeler

• 1 akarsu bardağı uzun bulgur
• Yarım öz bardağı tahin
• 1 hoşur kase kavrulmuş soyulmuş kayran fıstığı
• 1 aşındırmak kaşığı biber salçası
• 1 kıta sıska soğan
• 2 pare görgüsüz
• 2 pasaj domates
• Yarım bağ maydanoz
• Yarım deste nane
• 2 çıngı yeşil biber
• 4-5 dip yeşil soğan
• Yarım öz bardağı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı limon suyu
• 1 öz kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 çay bardağı pınar su
• 5 su bardağı sevimsiz su
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 6-7 ense marul
• 1 kase haşlanmış tafsilatlı kıyılmış beyaz gözleme (İsteğe tutkun)
• 1 öz kaşığı tuz

Mersin Ağacı Usulü Batırık Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle tahini tavaya alıp belli belirsiz kavuralım (2-3 an büyüklüğünde)
2. Bulguru 2 çay bardağı suyla ıslatalım,demlenmeye bırakalım.
3. Sebzeleri yıkayıp mufassal detaylı doğrayalım.
4. Kuru soğanı rendeleyelim.
5. Şişen bulgurun içine tahini ve kimyonu arttırma yazar az buçuk yoğuralım.
6. Üzerine soğan ve salçayı ekleyip yoğurmaya bitmeme edelim.
7. Zeytinyağı ekleyelim,kayran fıstığını irice dövelim onu dahi ekleyelim,teferruatlı doğranmış biber,domates, salatalık ve yeşillikleri ilave edip sebzeleri ezmeden karıştıralım.
8. Baharatlar ve nar ekşisi arttırma yazar karıştıralım.
9. Köfte şeklinde tüketmek istiyorsanız elinizle basit parçalar koparıp minval vererek marulla servis edebilirsiniz,kalıntı tüketilecekse 5 bardak itici suyu ilave edip karıştırın.
10. Konusunda haşlanmış uzun kıyılmış beyaz lahana,güre asma yaprağı veya marul serperek servis edebilirsiniz.