Etsiz Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 4 akarsu bardağı köftelik kara bulgur
• 4 akarsu bardağı sıcak akarsu
• 3 kemirmek kaşığı domates salçası
• 3 kemirmek kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 öz bardağı nar ekşisi
• Soğan ve sarımsak (isteğe merbut)
• 1 sulu zırtlak suyu
• 2 kemirmek kaşığı isot
• 1 kemirmek kaşığı al toz biber
• 1 kemirmek kaşığı kırmızı pul biber
• 1 aşındırmak kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı kimyon
• 1 kase rendeli domates
• 1 kase buz
• 1 demet maydanoz (isteğe bağlı)
• Tuz

• Lavaş ekmeği
• Turşuluk şiddetli biber veya tatlı
• Domates
• Salatalık turşusu
• Marul
• Limon yahut nar ekşisi

Kuru Çiğköfte Tarifi Yapılışı

1. İlk namına kabımıza bulgurlarımızı alıyoruz, 4 çamçak referans suyu döküyoruz ve 10 zaman büyüklüğünde bekletiyoruz.
2. Ben soğan ve sarımsak kullanmadım seviyorsanız rendeleyin suyunu sıkıp kullanabilirsiniz.
3. Hep malzemelerimizi ekliyoruz ve yoğurmaya başlıyoruz.
4. Rendelenmiş domates aut icabında kullanabilirsiniz.
5. Baharatları ve acısını özlük damak zevkinize bakarak artırıp azaltabilirsiniz.
6. Şayet soy yoğurma makinanız varsa onda yaparsanız elan olağan olacaktır.
7. Yoğururken limonu kesip içine atarsanız sulu zırtlak aroması verecektir ve elan lezzetli olacaktır.
8. Harcınızın ark olduğunu düşünürseniz buz arttırma edebilirsiniz. Itici akarsu namına buz koyduğunuz takdirde ebebulguru suyu adım adım çekecektir ve kıvamı henüz iyi olacaktır.
9. Gine isteğe göre yağ fazlası de yapabilirsiniz enikonu olduğunu düşünürseniz.
10. Harcımızı kestirmece 45 zaman 1 saat boyunca yoğuruyoruz.
11. Akıbet adına istediğiniz büyüklükte form vererek yada genişlik yaparak servis edebilirsiniz.