Etsiz Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 3, 5 su bardağı kara köftelik ayrıntılı ebebulguru
- 3 kesim tüvana domates rendesi yahut 1kase konserve domates
- 1 tane cılız soğan rendelenmiş yıkanıp süzülmüş
- 6 diş sarımsak rendesi
- Yarım öz bardağı nar ekşisi
- 2, 5 aşındırmak kaşığı biber salçası
- 1, 5 kemirmek kaşığı domates salçası
- Birer öz kaşığı sodyum klorür, karabiber, somak, kimyon yahut aktarlarda satılan çiğ köfte baharatı aynı çorba kaşığı kadar.
- 1 öz bardağı isot
- Yarım çay bardağından az buçuk aşkın zeytinyağı ile karıştırılıp bekletilecek kırat versin diye niteleyerek ilkin hazırlayıp bekletiyoruz
Sıska Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı
- Canlı misafirlerde benzeri devir ilkin veya gününde hazırlayıp artanı koyu dondurucuya atıp dilediğiniz çevrim çıkarıp yiyebileceğiniz artağan benzeri çiğ köfte tarifi ile burdayım.
- Öncelikle domates rendesi, soğan, sarımsak, biber salçası, domates salçası, jale köfte baharatını blendirden evire çevire eziyoruz .
- 3, 5 su bardağı kara bulguru ekleyerek makinamız üstelik düşük ayarda çalıştırarak bulgur kurudukça yavaş yavaş 1cay bardağı su ilaveten 30dk yoğurmasını sağlayalım.
- Bulgurdan bulgura yoğurma suresi, su miktarı değişebilir.
- Yumuşadıktan sonradan aynı kasede ısladığımız zeytin yağı ve ısıyı ekleyerek esasen yoğurup format verelim.
- Elle yoğuracaksanız yeniden domates rendesi, soğan sarımsak biber salçası, domates salçası, çiğ köfte baharatını blendrda iyicene püre haline getirip çiğ köfte leğenine alalım üstüne 3, 5 su bardağı kara bulgurumuzu koyup karıştıralım.
- Yoğurmaya başlayalım kestirmece 1 su bardağı ılık suyu ebebulguru kurudukça azar azar ekleyelim yoğurmaya bitmeme edelim.
- Kıvam alınca zeytinyağı isot karışımı ile nar eskisini ekleyip tekrar yoğurup format verelim.