Reel Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler
- 150 gram biber salçası
- 100 gram domates salçası
- 250 gram enikonu çift fariğ kıyma
- 2 aşındırmak kaşığı 7 türlü
- 1 öz kaşığı kimyon
- 2 öz kaşığı yenibahar
- 1 çay kaşığı ark reyhan
- Yarım çay kaşığı tarçın
- 150 gram isot
- 50 gram pulbiber
- 1 öz kaşığı kekik
- 8 diş sarımsak
- 3 soğan
- 2 domates
- 1 öz bardağı nar ekşisi
- 1 çay bardağı zeytin yağı
- Yarım rabıt maydanoz
- 500 gram kişmiri ebebulguru
Sahih Çiğköfte Tarifi Yapılışı
- Kül baharatları, etimizi, salçamızı, rendeli soğanımızı(suyu sıkılmış) ve sarımsağımızı tepsimize koyup 10 dk yoğuruyoruz.
- Bilahare bulgurumuzu ekleyip yoğurmaya bitmeme ediyoruz.
- Rendeli domatesimizi yavaş yavaş ilaveten yoğuruyoruz. (hepsini birdenbire koyarsak çokça cılk tamam ve toparlamak zorlaşır)
- Yaklaşık 30 dk yoğurduktan sonradan nar ekşisi ve yağımızı ekleyip 5 dk daha yoğuruyoruz.
- Serencam kendisine maydanozları arttırma ediyoruz. Çiğköftemiz hazır.
- Yoğurmaya gücümüz yetmiyorsa bulgurdan önceki aşamayı pekâlâ yaptıktan sonra eksiksiz malzemeleri robota adım girişim koyup 15 dk çekiyoruz.
