Patatesli Çiğ Köfte

Patatesli Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 4 -5 itidalli destan patates
  • 1 adet soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 5- 6 öz bardağı köftelik bulgur(yaşama başı 1 öz bardağı)
  • 1 aşındırmak kaşığı biber salçası
  • 2 aşındırmak kaşığı dolusu domates salçası
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 su bardağı kadar isot.
  • Sıvı yağ
  • Yarım ilgi maydanoz
  • Tuz (salçanın tuzuna bakarak)

Patatesli Jale Köfte Tarifi Şüphesiz Yapılır?

  1. Öncelikle isotu 500ml lik bardağa alıp üzerini geçecek büyüklüğünde hazır para yağ koyuyoruz ve köfte yoğrulana kadar beklemeye alıyoruz.
  2. Patateslerin kabuklarını soyuyoruz,yıkayıp dörde bölüyoruz .
  3. 1 çay kaşığı tuz atıp üstünü geçecek kadar su ekliyoruz.
  4. Patatesler yumuşayana büyüklüğünde haşlıyoruz.
  5. Bulguru yoğurma kabına alıyoruz.
  6. Patatesi haşladığımız akarsu ile ıslatıp az buçuk bekliyoruz.
  7. Bulgura salçaları ve karabiberi ,rendelenmiş soğan ve sarımsağı ekleyip 5 dk yoğuruyoruz.
  8. Bulgurları yoğurma kabının kenarına toplayıp patatesi anif boşaltıyoruz.
  9. Teltiksiz olana kadar yoğuruyoruz.
  10. Elan sonraları bulgurla birleştirip güzelce yoğuruyoruz.
  11. İsotu birlikte ekleyip yoğurmaya bitmeme ediyoruz(yağ gözünüze birkaç görünürse ilave edebilirsiniz).
  12. En Son tafsilatlı doğranmış maydanozu birlikte ekleyip yoğuruyoruz.
  13. Köftelere forma verip salata ,domates hıyar,argın ve ayran ile servis ediyoruz.
Share: