Patatesli Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 4 -5 itidalli destan patates
- 1 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- 5- 6 öz bardağı köftelik bulgur(yaşama başı 1 öz bardağı)
- 1 aşındırmak kaşığı biber salçası
- 2 aşındırmak kaşığı dolusu domates salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 su bardağı kadar isot.
- Sıvı yağ
- Yarım ilgi maydanoz
- Tuz (salçanın tuzuna bakarak)
Patatesli Jale Köfte Tarifi Şüphesiz Yapılır?
- Öncelikle isotu 500ml lik bardağa alıp üzerini geçecek büyüklüğünde hazır para yağ koyuyoruz ve köfte yoğrulana kadar beklemeye alıyoruz.
- Patateslerin kabuklarını soyuyoruz,yıkayıp dörde bölüyoruz .
- 1 çay kaşığı tuz atıp üstünü geçecek kadar su ekliyoruz.
- Patatesler yumuşayana büyüklüğünde haşlıyoruz.
- Bulguru yoğurma kabına alıyoruz.
- Patatesi haşladığımız akarsu ile ıslatıp az buçuk bekliyoruz.
- Bulgura salçaları ve karabiberi ,rendelenmiş soğan ve sarımsağı ekleyip 5 dk yoğuruyoruz.
- Bulgurları yoğurma kabının kenarına toplayıp patatesi anif boşaltıyoruz.
- Teltiksiz olana kadar yoğuruyoruz.
- Elan sonraları bulgurla birleştirip güzelce yoğuruyoruz.
- İsotu birlikte ekleyip yoğurmaya bitmeme ediyoruz(yağ gözünüze birkaç görünürse ilave edebilirsiniz).
- En Son tafsilatlı doğranmış maydanozu birlikte ekleyip yoğuruyoruz.
- Köftelere forma verip salata ,domates hıyar,argın ve ayran ile servis ediyoruz.