Patatesli Çiğ Köfte

Tarifin Hikayesi

Patatesli Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 5 akarsu bardağı kişmiri köftelik bulgur
  • 1 akarsu bardağı zeytinyağı
  • 1 skor soğan
  • Yarım su bardağı isot
  • 1 akarsu bardağı bilgili fariğ ceviz içi
  • 1 kemirmek kaşığı domates salçası
  • 1 kemirmek kaşığı keder biber salçası
  • 2 sayı haşlanmış patates
  • Yarım su bardağı hamam akarsu
  • 3/4 (bir kusurlu+tıpkısı çeyrek altın) diş sarımsak
  • 2 öz kaşığı pulbiber
  • 2 öz kaşığı kimyon
  • 2 çay kaşığı karabiber
  • 3 kemirmek kaşığı nar ekşisi
  • Tuz
  • Taze nane, maydanoz

Patatesli Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı

  1. Kaba bulguru karşı.
  2. Soğanı rendeleyip suyunu sıkın ve bulgura ekleyin. ( suyunu eklemiyoruz dokunaklılık vermemesi üzere).
  3. Haşlanmış patatesi suyu ile gelişigüzel bulgurun üzerine ekleyin.
  4. Sarımsakları bile uzun kıyıp ekleyin.
  5. Salçaları ve baharatları birlikte ekleyip makineyi çalıştırın.
  6. Yoğunluk almaya başlayınca zeytinyağı tıpkısı tavada ısıtıp konusunda cevizleri ekleyin ve kavurun.
  7. Bulgurun üstüne döküp makinede yoğurmaya bitmeme edin.
  8. Nar ekşisini de ekleyin.
  9. Kıvam anif gibiyse yunak suyu de usulca arttırma edin ve yoğurmaya bitmeme edin.
  10. en son maydanoz ve naneyi de doğrayıp ilave edin.
  11. İyice yumuşayana kadar yoğurun ve forma verip servis edin.
Share: