Tarifin Hikayesi
Patatesli Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 5 akarsu bardağı kişmiri köftelik bulgur
- 1 akarsu bardağı zeytinyağı
- 1 skor soğan
- Yarım su bardağı isot
- 1 akarsu bardağı bilgili fariğ ceviz içi
- 1 kemirmek kaşığı domates salçası
- 1 kemirmek kaşığı keder biber salçası
- 2 sayı haşlanmış patates
- Yarım su bardağı hamam akarsu
- 3/4 (bir kusurlu+tıpkısı çeyrek altın) diş sarımsak
- 2 öz kaşığı pulbiber
- 2 öz kaşığı kimyon
- 2 çay kaşığı karabiber
- 3 kemirmek kaşığı nar ekşisi
- Tuz
- Taze nane, maydanoz
Patatesli Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı
- Kaba bulguru karşı.
- Soğanı rendeleyip suyunu sıkın ve bulgura ekleyin. ( suyunu eklemiyoruz dokunaklılık vermemesi üzere).
- Haşlanmış patatesi suyu ile gelişigüzel bulgurun üzerine ekleyin.
- Sarımsakları bile uzun kıyıp ekleyin.
- Salçaları ve baharatları birlikte ekleyip makineyi çalıştırın.
- Yoğunluk almaya başlayınca zeytinyağı tıpkısı tavada ısıtıp konusunda cevizleri ekleyin ve kavurun.
- Bulgurun üstüne döküp makinede yoğurmaya bitmeme edin.
- Nar ekşisini de ekleyin.
- Kıvam anif gibiyse yunak suyu de usulca arttırma edin ve yoğurmaya bitmeme edin.
- en son maydanoz ve naneyi de doğrayıp ilave edin.
- İyice yumuşayana kadar yoğurun ve forma verip servis edin.