Kişilik Jale Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 500 gram uzun jale köftelik ebebulguru
- 200 gram jale köftelik zarif kıyma
- 1 beribenzer soğan (rendelenip yıkanıp suyu sıkılmış)
- 1 dış sarımsak (ezilmiş)
- 2 adet rendelenmiş domates
- 4 kemirmek kaşığı domates salçası
- 1 lezzetli kaşığı biber salçası
- 1 şekerli kaşığı dokunaklı biber salçası
- 2 şekerli kaşığı yoğurt
- 4 aşındırmak kaşığı isot
- 3 lezzetli kaşığı 7 nev baharat
- 1 şekerli kaşığı kimyon
- 1 şekerli kaşığı pul biber
- 1 şekerli kaşığı tuz
- 1 hasis kase zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı nar eksisi ( eksikliği damak zevkinize göre azaltabilir çoğaltabilirsiniz)
- Noksan limon
- Nakıs deste maydanoz
- 8 -9 üst yeşil soğan (beyaz zehir kısımları ayrılacak)
- Marul
- Buz Dağı
Nefis Jale Köfte Tarifi Yapılışı
- Öncelikle isotu tıpkısı kaseye alıyoruz üzerine zeytinyağını doluyoruz.
- Aynı kenarda bekliyor( hangi büyüklüğünde ince beklerse yağ üstelik o büyüklüğünde güzel uzanım verir ) etimizi benzeri kaseye alıp isot dış farklı baharatları katıyoruz.
- Yoğurdu ve sarımsağı birlikte ekleyip karıştırıyoruz basar bire bir kenarda beklesin.
- Maydanoz ve yeşil soğanı teferruatlı detaylı doğuruyoruz havlu kağıdın üzerine koyuyoruz kim suyunu çeksin .
- Onu dahi kenara alıyoruz. Elan sonraları bulguru jale köfte tepsisine döküyoruz soğanı dahi ekliyoruz ve aynı tur yoğuruyoruz.
- Birbirine karışınca salçaları arttırma ediyoruz ve 3 4 volta iyicene yoğuruyoruz.
- Nar eksini arttırma ediyoruz sonraları etli mahlut ile isotu karıştırıp bulgura ilave edip bulgur ezilene kadar fena hâlde yoğuruyoruz.
- Kurudukça altüst etmek için domates senesinden döküyoruz .
- Ebebulguru domuzuna ezildikten sonra yeşilliği da ekliyoruz ve yeşillik bulgura karışınca şekil verip tabağa alıyoruz.
- Buz Dağı yahut marulla servis ediyoruz.
