Mutlak Yapılması Müstelzim Haza Kıvamlı Çiğköfte

Tarifin Hikayesi

Katiyetle Yapılması Müstelzim Namuslu Kıvamlı Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 buçuk su bardağı köftelik bulgur (elimde kara ebebulguru yoktu kullanamadım isterseniz kara bulgur kullanabilirsiniz)
  • 2 adet arık soğan (rendelenip suyu sıkılmış)
  • 3- 4 diş sarımsak
  • 3 nüsha domates (rendelenmiş)
  • 1 mahmul kemirmek kaşığı biber salçası
  • 1 dolu aşındırmak kaşığı domates salçası
  • 3 aşındırmak kaşığı nar ekşisi
  • 1 öz bardağı tam zeytinyağı
  • 5-6 arka tafsilatlı kıyılmış maydanoz
  • 3 lezzetli kaşığı çiğ köfte baharatı
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 2,5 tatlı kaşığı sumak
  • 3 öz kaşığı tatlı al toz biber
  • 1 buçuk su bardağı sıcak akarsu
  • 2 şekerli kaşığı sodyum klorür

Nasıl Yapılması Müstelzim Tüm Kıvamlı Çiğköfte Tarifi Yapılışı

  1. Köftelik ebebulguru sodyum klorür ve baharatlar bir kabın içine alınır.
  2. Konusunda sıcak su arttırma edilir üzeri örtülüp bire bir kenara beklemesi amacıyla bırakılır(10 zaman).
  3. Bulgurumuz bekledikten sonraları benzeri kaşık sayesinde karıştırılır konusunda domatesin yarısı ,soğan,sarımsak ve salçalarımız ilave edilerek yoğrulmaya başlanır.
  4. Kıvam almaya başlayan çiğköftemize domatesin kalanı eklenir bu tam nar ekşisinde ekleyerek yoğurmaya bitmeme edilir.
  5. Yaklaşık fire saat bilahare kıvamı olmaya başlayan çiğköftemize 1 çay bardağı zeytinyağı azar azar ilave edilerek yoğrulur. Bu sırada detaylı kıyılmış maydanozlar bile eklenir.
  6. Ana kabil yumuşacık elde yoğunluk düzlük çiğköftelerimiz amade. İstediğiniz kadar servis edebilirsiniz.
Share: