Mükemmel Lezzetiyle Kuru Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 3 akarsu bardağı karaca köftelik bulgur
• 1 öz bardağı kök su
• 2 sayı teferruatlı doğranmış soğan(rendeli)
• 3-4 diş sarımsak(rendeli)
• 2 skor domates rendesi
• 3 aşındırmak kaşığı domates salçası
• 2 kemirmek kaşığı biber salçası
• Yarım öz bardağı nar ekşisi
• 1 adet limonun suyu
• Bir behre maydanoz
• 2 öz bardağı zeytinyağı(en üst)

• 6 kemirmek kaşığı dolusu isot =isteğe göre artirilabilir
• 1 kemirmek kaşığı dolusu pulbiber
• 3 şekerli kaşığı kimyon
• 2 tatlı kaşığı al toz biber
• 1 şekerli kaşığı dolusu tuz
• Yarım çay bardağı göz su(isot için)

Mükemmel Lezzetiyle Zayıf Çiğköfte Tarifi Şüphesiz Yapılır?

1. İlk geçmiş bulgur koyu bir kaba alınır, üstüne 1 çay bardağı çaykara suyu döküp karıştırılır ve ağzı kapatılır.
2. Gayrı malzemeleri hazırlayıncaya kadar dinlensin. (Ben yağız ebebulguru kullanıyorum)
3. Soğan ve sarımsak rendelenir evet de teferruatlı doğranır.
4. 1 sayı limonun suyu sıkılır.
5. Maydanoz saplarından ayrılıp ipince kıyılır.
6. Domatesler rendelenir. (Domates sosu da kullanılabilir)