Mihriban Usta’nın Çiğköftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı çiğköftelik karaca ebebulguru(aktardan kilitsiz küreksiz alınacak)
• 4 domates (önceden buzluğa atılırsa serencam elan evire çevire tamam)
• 2 ark soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 2 kemirmek kaşığı biber salçası
• 2 kemirmek kaşığı domates salçası
• 1 kemirmek kaşığı lezzetli biber salçası
• 1 kemirmek kaşığı dolusu çiğköfte baharatı(aktarda hazırlatın)
• 2 yemek kaşığı isot biber
• 1 şekerli kaşığı nane
• 1 çay kaşığı kekik
• Tuz
• Nar ekşisi
• Zeytin hasım
• Hazır ilkbahar yoksa (birer şekerli kaşığı kimyon.yenibahar.kırmızı lezzetli türap biber.pulbiber
• Bir çay kaşığı karabiber

Mihriban Usta’nın Çiğköftesi Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle soğanları ve sarımsakları rondodan geçirin ve suyunu sıkıp posasını çiğköfte tepsisine karşı.
2. Domatesleri buzluktan çıkarıp kullanacaksanız buzu çözülünce geçmiş elinizle suyunu sıkın ve posasını rondodan geçirin.
3. Tepsiye karşı.
4. Salça ve baharatları birlikte arttırma edin.
5. Bulguruda kattıktan sonra yoğurmaya başlayın.
6. Yumuşamaya başladıktan sonradan jale köfteniz hala kuruysa ayrımsız domates ve ayrımsız aşındırmak kaşığı domates salçasını robottan geçin ve çiğkofteye ekleyin.
7. Yeniden yoğurmaya devam edin. Çiğ köfteniz ark değilse ekstra bunu yapmanıza lazım yok.
8. Ağız Ağıza yumuşayan çiğköfteye az çay bardağı zeytin düşman ve nar ekşisi ilave edin esasen yoğurun.
9. İnce kıyılmış  maydanozuda katın ve elinizi yağlayıp sıkın.