Yasmık Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kafa kuru soğan
• 1 bent maydanoz
• 2-3 yemek kaşığı nakit yağ
• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1,5 su bardağı mufassal köftelik bulgur
• 1 bandaj zihayat soğan
• 2 yemek kaşığı salça (Biber ve domates salçası elinin körü kullanabilirsiniz)
• 3 su bardağı akarsu (Icabında yoğurma aşamasında az buçuk daha eklenebilir)
• Yeteri büyüklüğünde tuz
• Kimyon
• Pul biber
• Karabiber

Mercimek Köftesi Tarifi Şüphesiz Yapılır?

1. Mercimek köftesi tarifine öncelikle mercimekleri evire çevire yıkayalım yıkandıktan bilahare yersiz benzeri tencereye 3 su bardağı suyu aktarın.
2. İyice yumuşayıncaya büyüklüğünde haşlayın. Suyunu rezerv bulguru bile içerisine aktararak kapağını kapatıp kem saat bekleyin.
3. Ayrı tıpkı tavaya nakit yağ detaylı kıydığınız soğanları alıp pembeleşinceye büyüklüğünde kavuruyoruz. Peşi Sıra salçayı ekleyerek 1-2 dakika daha kavuruyoruz.
4. Mercimekleri sakim saat dinlendirdikten bilahare soğan ve salçalı karışımı arttırma ediyoruz. El yakmayacak benzeri sıcaklığa geldiğinde iyice yoğurmaya başlayalım.
5. Akıbet kendisine mufassal kıyılmış maydanoz, ince kıyılmış yeşil soğan ilave ediyoruz malzemeleri iyicene karıştırıyoruz.
6. Köfte harcınız soğuduktan bilahare parçalanmamış malzemeler ile gelişigüzel güzelce yoğurulur. İyi tıpkısı yoğunluk elde ettiğinde testis kadar parçalar koparılarak kalıp verilir. İsteğe bağlı rastgele nev suret verilebilir.
7. Köftelerinizi marul ve kıvırcık koyun ile servis edebilirsiniz. Konusunda limon nar ekşisi da sıkmanızı dahi öneririz. Keyif olsun….