Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler
- 2 su bardağı mercimek
- 1.5 akarsu bardağı uzun bulgur
- 1 litre su
- Zeytinyağı
- 1 adet sıska soğan
- 2 aşındırmak kaşığı salça (domates biber anlaşılmaz kullandım)
- 1 tatlı kaşığı sumak
- 1 tatlı kaşığı isot
- 1 şekerli kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 sulu zırtlak
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- Marul
- Maydanoz
- Yeşil soğan
Yasmık Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Mercimekleri yıkayıp tencereye alalım.
- Konusunda tıpkı litre akarsu arttırma edip kaynamaya bırakalım.
- Kaynayıp suyunu çekene büyüklüğünde pişirelim.
- Yumuşayınca bulguru ilave edelim.
- Tencerenin kapağını kapatıp muallel saat demlemeye alalım.
- Dinlenmiş olan mercimeklere kavurduğumuz soğan salça karışımını ekleyelim (baharatları da soğan salça ile kavuruyorum).
- Sulu Zırtlak ve nar ekşisi ekleyelim.
- Yoğurma işlemine geçiyoruz sunturlu karışan köfte harcına ayrıntılı kıyılmış yeşil soğan ve maydanoz ilave edip karıştıralım.
- Biçim verip marul ve sulu zırtlak ile servis yapalım keyif olsun