Tarifin Hikayesi
Malatya Usulü Kuru Çiğköfte (Bundan Daha Kolayı Yok) Tarifi İçin Malzemeler
- 4 su bardağından 2 pus yarım yamalak kişmiri tafsilatlı köftelik bulgur
- 4 sayı mutedil kamet soğan
- 5 sayı adi kamet haşlanmış patates
- 5-6 diş sarımsak
- 1,5 su bardağı yoğurt
- Natamam öz bardağı sıvı antagonist yada zeytinyağı
- Göz kararı tuz ( 2 tatlı kaşığı dolusu sodyum klorür kullandım)
- Eksik öz bardağı nar ekşisi
- 1 aşındırmak kaşığı dolusu sirke
- 3 kemirmek kaşığı dolusu limonun suyu
- 4 aşındırmak kaşığı domates salçası
- 4 aşındırmak kaşığı biber salçası
- 4 aşındırmak kaşığı dolusu isot
- 2 şekerli kaşığı karabiber
- 2 lezzetli kaşığı dolusu pul biber
- 1 tatlı kaşığı yeditürlü
- 1 şekerli kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kekik
Malatya Usulü Zayıf Çiğköfte (Bundan Henüz Kolayı Yok) Tarifi Şüphesiz Yapılır?
- Öncelikle aş damı robotuna soğanı, patatesi, yoğurdu, sarımsağı, sıvı yağını, nar ekşisini, limon suyu ve sirkeyi koyup bi domuzuna püre haline gelene kadar robottan geçirelim.
- Püre haline mevrut harcı yoğun tıpkısı anif boşaltıp konusunda bulguru ekleyip kaşıkla bi iyicene bulgurun cılız yer kalmayan kadar karıştıralım.
- Üzerini kaşıkla düzleyip üzerini elastiki jelatinle kapatalım buzdolabına koyup 1 saat dinlendirelim.
- Dinlendirilmiş güzelce yumuşayan bulguru geniş tıpkı anif boşaltıp domates ve biber salçasını isot ve baharatları koyup iyice 15 an yoğurup elimizle sıkıp dalan verelim.
- Servis tabağına dizip yanında ayran ve istediğiniz yeşillikle keyifle esenlikle tüketebilirsiniz.İşte bu kadar vee tadına doyulmaz çiğköfteniz yemeye amade