Cesim Tadıyla Kalın Çiğ Köfte Tarifim İçin Malzemeler

• 300 Gr çarliston dana kıyma
• 3 su bardağı jale köftelik kişmiri bulgur
• 3 aşındırmak kaşığı salça
• 3 aşındırmak kaşığı isot
• 1 sayı Zayıf soğan rendelenmiş
• 2 sayı sarımsak
• 1 nüsha rendelenmiş domates
• 1/2 (kusurlu) su bardağı sıvı yağ veya zeytinyağı
• 1 bandaj maydanoz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 öz kaşığı tuz
• 1 öz kaşığı pul biber ( isteğe sınırlı)
• 1 aşındırmak kaşığı nar ekşisi
• Yarım sulu zırtlak suyu
• 10 nüsha buz
• Marul

Balaban Tadıyla Şişko Çiğ Köfte Tarifim Yapılışı

1. Tarifimizi önce tezgahın üzerinde sonraları ise yerde yoğurmaya devam edeceğiz.
2. Çiğ köfte tepsimize 3 su bardağı bulguru koyalım.
3. Üzerine soğanı, domatesi rendeleyelim.
4. Sarımsağı ezerek ekleyelim.
5. 3 kemirmek kaşığı isotu haddinden fazla az ıslatalım.
6. Yoğurma kabında kim malzemeleri karıştıralım.
7. Üstüne ıslatılmış isotu ekleyelim ve gine yoğuralım.
8. 10 an böyle yoğuralım.
9. Salçayı ekleyip yoğurmaya devam edelim.
10. Çiğ köfte yoğurma kabını yere alayım artık yoğurma işlemine yerde devam edeceğiz.
11. Yaklaşık 20 an yoğurduktan sonraları kıymayı ekleyeceğiz.
12. bu arada köftenin ark olduğunu hissettiğiniz bile buz eklemeyi ihmal etmeyin çiğköfte harcımız kurumasın ekstra akarsu eklemediğimiz amacıyla buz mukteza.
13. Artık kıymayı dahi ekledik bulgurlar kül yumuşayana büyüklüğünde domuzuna yoğuralım.
14. Elinizde toparlanması merkez vermesi imdi çokça gösterişsiz ise ergin demektir kök kabil birbirini tamam tutuyor olduğunu anlayacaksınız elhak.
15. Artık serencam hamle burada antagonist baharatları ekliyoruz biraz daha yoğuruyoruz.
16. Maydanozları çok teferruatlı kıyıp ilave ediyoruz.
17. Nar ekşisi ve limonu birlikte ekleyip çıktı form vermeye başlayacağız.
18. Bu aşamada ellerinizi yağlayarak çok görgüsüz suret verebilirsiniz.
19. Biçim verdikten sonradan tüketime hazır.
    Biz tarifimizi kül tıpkısı saatte hazırladık deneyeceklere mahdut gelsin
    Herkese afiyetler olsun