Yalınç Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 4 su bardağı yağız jale köftelik detaylı ebebulguru
- 2 paket köfte harcı
- 4 akarsu bardağı yunak akarsu
- 2 aşındırmak kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- Yarım su bardağı isot
- 1 su bardağı hamam su
- 10-12 diş sarımsak
- Yarım öz bardağı zeytinyağı
- 2 – 3 yemek kaşığı nar ekşisi
- Yarım sargı maydanoz
Yalınç Jale Köfte Tarifi Yapılışı
- Bulguru kapaklı ayrımsız kaba koyup, konusunda 4 su bardağı sıcak akarsu döküp kapağını kapatın ve tahminî noksan saat demlenmeye bırakın.
- Sarımsakları rendeleyin üstüne zeytinyağı koyup, zeytinyağının ortamında bulgur demlenene büyüklüğünde bekletin.
- İsotun üstüne sakim akarsu bardağı ısıdam akarsu koyup bulgur demlenene büyüklüğünde bekletin.
- Demlenen bulgura beklettiğiniz sarımsağı yağla gelişigüzel ve isotu suyuyla birlikte kucak. Köfte harçlarını ve salçaları koyun. Nar ekşisini da döküp güzel yoğurun.
- Maydanozu tafsilatlı teferruatlı doğrayın, köfteye ekleyip yoğurma işlemini tamamlayın.Kapaklı ayrımsız sert koyun.
- Buzdolabında yeryüzü beş altı 2 saat dinlenmeye karşı.
- Köfte şeklinde sıkarak servis edin.