Lezzeti Damak Çatlatacak Kül Endazeli Zayıf Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 1 akarsu bardağı akarsu
• 1 şekerli kaşığı domates salçası
• 3 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 orta klan soğan
• Yarım öz bardağı rondoda çekilmiş ceviz
• 4 kemirmek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi

• 3 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı nane
• 1 öz kaşığı pul biber
• 2 öz kaşığı şekerli toz biber
• 1 çay kaşığı biberli türap biber
• 1 çay kaşığı yenibahar
• Yarım çay kaşığı zerdeçal
• 3 lezzetli kaşığı isot
• 1 şekerli kaşığı sumak
• Tuz

Lezzeti Damak Çatlatacak Bilcümle Endazeli Kuru Jale Köfte Tarifi Yapılışı

1. Yoğurma kabınızda köftelik bulgurunuzu 1 boduç ılık su ile ıslatıp dinlenmeye bırakın.
2. Ayrı tıpkı kasede isot ve sumağı kusurlu çay bardağı su ile ıslatarak 10-15 an dinlenmeye bırakın ( bu şekilde yapınca isot ve sumak henüz iyi aromasını veriyor.).
3. Kalan baharatları dahi tıpkı kasede harmanlıyarak el altında bulundurun.
4. 1 ort boy soğanı rendeleyip incitici suyunu süzün.
5. Dinlenen bulgurun konusunda rendelenen soğanı ve salçayı ilave edip salçalar iyice karışana büyüklüğünde yoğuruyoruz.
6. Baharatları ekleyip bir tutar yoğurmaya bitmeme ediyoruz.
7. Henüz sonrada cevizi ekleyerek yoğurmaya bitmeme ediyoruz.
8. Sumak ve isot karışımınıda ekleyerek iyice yoğuruyoruz ( yaklaşık 10 zaman ).
9. İyice yoğurduktan sonra zeytinyağını ekliyoruz ve macun kıvamına gelene kadar yoğurmaya bitmeme ediyoruz. ( eğer yağ beş altı gelirse güzelce kit kıvamını alması üzere birer eğri kontrollü yağ ekleyebilirsiniz).
10. 1 geceleyin dolapta dinlendirdikten sonraları format verip keyifle tüketebilirsiniz.