Haz Efsanesi (Yumurtalı) Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram bulgur
• 250 gram isot (1, 5 – 2 su bardağı)
• 3 adet orta destan domates
• 2 iri soğan
• 1 bağlam maydanoz
• 3 diş sarımsak
• 3 şerha husye
• 1 ölçülü kabile kase biber salçası (5 kaşık)
• 1 akarsu bardağı yağ

• 1 şekerli kaşığı karabiber ve pulbiber

• Marul
• Limon
• Nar ekşisi (isteğe bakarak)

Ezgi Efsanesi (Yumurtalı) Çiğköfte Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle rengini vermesi için isot tıpkısı boduç suyla sulandırılır.
2. Peşi Sıra teker teker soğan, domates, maydanoz robottan geçirilir.
3. Tepside ebebulguru ve soğan yoğurarak yumuşatılır.
4. Ardından üzerine salça, domates ve isot eklenir. Bu şekilde ebebulguru elde şişene büyüklüğünde (kısaca kem saat) yoğrulur.
5. O sırada tıpkı tavada 1 su bardağı yağ ile 3 haya çırpılır.
6. Testis eklenir ve tıpkısı müddet henüz yoğrulur (kısaca 20 dakika)
7. Serencam yerine baharatlar ve maydanoz eklenir.
8. Biraz henüz yoğurduktan sonra tıpkısı müddet bekleyip yerseniz daha lezzetli olacaktır. Afiyet olsunn