Zayıf Jale Köfte (Bu Lezzete Bayılacaksınız) Tarifi İçin Malzemeler
- 2 su bardağı etraflı köftelik kara ebebulguru yada girintisiz çıkıntısız ebebulguru
- 2.5 boduç sıcak su
- 1 lezzetli kaşığı sodyum klorür
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı biber şalcası
- 1 kemirmek kaşığı domates salçası
- 1 sarrafiye ark soğan rendelenip suyu sıkılıp arık olan kısmı kullanılacak
- 1 sayı rendeli domates
- Yarim çay bardağı likit yağ
- Yarim çay bardağı zeytinyağ
- 1 öz bardağı nar ekşisi sosu
- 1 aşındırmak kaşığı sumak
- 1 şekerli kaşığı isot
- 1 lezzetli kaşığı karabiber
- 1 lezzetli kaşığı kimyon
- 1 yemek kaşığı türap al biber
- 1 şekerli kaşığı kırmızı pul biber
- Lavaş, marul ,domates ve nar ekşisi
Etsiz Çiğ Köfte (Bu Lezzete Bayılacaksınız) Tarifi Yapılışı
- İlk adına bulguru bire bir kabın içine alıyoruz, içerisine tuz ,isot,karabiber ,al biber, türap biber ,sumak ,kimyon karıştırıp ve hamam su ile ıslatıyoruz.
- Beş Altı zaman içerisinde ebebulguru suyu içine çekerek şiş oluyor benzeri ilkokul dak yetiyor.
- Ebebulguru dışındaki yekpare malzemeleri aş damı robotuna aktarın. .
- Aş Damı robotu yok ise tepsiye aktarıp çokça iyi yoğurmamız lazım ezilene büyüklüğünde birbirine malzemeler yapışana büyüklüğünde elimize alıp form verdiğimizde katiyen elimizden gereç dökülmeyecek kibritçi bir kıvamda olması geçişsiz.
- Bulgur şiştiğinde onu birlikte başka malzemelere ekleyin ve robotu çalıştırın.
- Ve malzemeler özlesene büyüklüğünde karıştıralım.
- Yoğurduğunuz çığ köfte harcına elinizle sıkarak kalıp verin ve servis tabağını streçle örtüyoruz.
- Diğer yanda şayet elinizde lavaş varsa lavasın içersine marul ,domates ve nar eksisi ekleyip gümüşgöz pasta yapıp merkez benim gibi verebilirsiniz.
- Hazırladığınız çığ köfteleri buzdolabında soğuttuktan sonraları yiyebilirsiniz.
- Bu jale köftelerin kendini henüz ongun tutmasını sağlayacaktır.
- Ayranla gelişigüzel servis edebilirsiniz.
Afiyetler olsun. .