Tarifin Hikayesi
Sıska Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler
- 2 akarsu bardağı yağız çiğköftelik bulgur
- 1 ölçülü boy kuru soğan
- 2 nüsha domates
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 türk kahvesi fincanı isot
- 1 aşındırmak kaşığı toz biber çığlık veya tatlı
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- Yarım aşındırmak kaşığı domates salçası
- 1 öz bardağı zeytinyağı
- 1tatlı kaşığı sodyum klorür
Etsiz Çiğköfte Tarifi Yapılışı
- Bulgurumuzu yoğurma leğenimize alalım ıslatalım.
- Ark soğanı rende ile rendeleyelim, suyunu elimizde sıkalım bunu dağ lal bırakmaması amacıyla yapıyoruz. Sarımsakları rendeleyelim.
- Domatesi ve salçayı üstelik rondodan geçirelim, bilcümle malzemeleri bulgurun üstüne alalım ve yoğurmaya başlayalım.
- Ben arık sevmediğim üzere domatesi bolca koydum eğer arık geliyorsa malzemeyi arttırabilirsiniz.
- Güzel karışıp güzelce yoğurduktan sonraları buzdolabına dinlenmeye bırakalım. 1 saat.
- Elimizi arada ıslatarak sıkarak merkez verelim.