Kuru Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 akarsu bardağı köftelik kara bulgur
• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 2-3 pasaj domates
• 1-2 devam cılız soğan
• 1-2 diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 2 çorba kaşığı biber salçası
• 1 öz bardağı hazır para antagonist
• Yarım bandaj maydanoz
• 1-2 aşındırmak kaşığı nar ekşisi, sulu zırtlak

• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı nane
• 2 lezzetli kaşığı isot
• 1 lezzetli kaşığı kekik
• 1 şekerli kaşığı sumak
• 1 öz kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon

Sıska Çiğköfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Bulguru kaynamış suyla ıslatıp üzerini kapatıyoruz ve 15 dk dinlendiriyoruz.
2. O sırada domatesi doğuruyoruz ve soğanı rendeliyoruz.
3. Dinlenen bulgura salçaları ekleyip domates, soğan, sarımsak ve cümle baharatlar ile güzelce yoğuruyoruz.
4. Ellerimizi sevimsiz suyla ıslatıp yumuşayıncaya büyüklüğünde yoğurmaya devam ediyoruz.
5. Likit düşman ve kıyılmış maydanozu da ekleyip harmanlıyoruz. Nar ekşisi ve limonu de ekliyoruz. Elimizle sıkıp servise hazırlıyoruz.
6. Yanına marul, budala, domates ve semirtmek üzere nar ekşisi çokça yakışıyor