Etsiz Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• Sakat kg esmer çiğ köftelik bulgur
• 2 akarsu bardağı su
• Fire çay bardağı nakit yağ
• 1 adet soğan
• 2 çorba kaşığı biber salçası
• 1 veya 2 çorba kaşığı domates salçası
• 1 öz bardağı isot
• Fire çay bardağı pul biber
• Az çay bardağı türap al biber
• 1 domates rendelenmiş
• 4 -5 art maydanoz teferruatlı doğranmış
• 1 limon suyu
• 2 çorba kaşığı nar ekşisi
• 1 akarsu bardağı zeytin yağ
• 1 akarsu bardağı irmik
• 1 lezzetli kaşığı tuz
• 1 öz kaşığı kimyon karabiber

• 1 marul
• Ayran
• Lavaş
• Limon nar ekşisi

Sıska Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı

1. Muallel kg kişmiri köftelik bulguru 2 su bardağı ılık su ile ıslattım.
2. Soğanı rendeledim tavaya nakit yağ ve soğanı koydum kavurdum .
3. Biber ve domates salçasını ekleyip kavurdum .
4. Islattığım bulgurun üzerine ekleyip karıştırdım, az buçuk yoğurdum .
5. Baharatlarını ekledim.
6. Domatesi rendeledim ekledim.
7. Sulu Zırtlak suyu, nar ekşisi, zeytinyağını ekledim.
8. Blendırdan çektim.
9. Sonradan irmiği ekledim karıştırdım ,3 -4 dk yoğurdum.
10. İnce doğranmış maydanozu bile ekledim fena hâlde yoğurdum .
11. Aynı tabağın konusunda lavaş serdim jale köfteleri sıktım dizdim, katık ,marul ,limonla servis