Ameliye Kuru Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı karaca uzun bulgur
• 2 akarsu bardağı memba akarsu
• 1 nüsha şişman klan soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 aşındırmak kaşığı salça ( domates ve biber karışık)
• Az sulu zırtlak suyu
• 1 öz bardağı hazır para yağ
• 3-4 kemirmek kaşığı nar ekşisi
• Sakat öz bardağı isot
• 1 kemirmek kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı toz al biber
• 1 şekerli kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Nakıs öz bardağı sumak

Ameliye Kuru Çiğköfte Tarifi Yapılışı

1. Soğanı ve sarımsağı rendeleyelim. Ego makinede çekiyorum. Siz rendeleyebilirsiniz fark etmez.
2. Bulguru ısıdam suyla ıslatıp, rendelediğimiz soğanı ve sarımsağı bulgura katıp ayrımsız 5-10 dk demlendirelim.
3. Henüz sonradan sair malzemelerin hepsini atıp kaşıkla bir güzel karıştırıyoruz. Rengi ve baharatları güzelce bulgura dağılana kadar.
4. Çiğköftenin 3/1 ni robota koyup çekiyorum. Makinemizi zorlamadan azar azar koyarak yapalım bunu bitene büyüklüğünde devam edelim.
5. Makinedeki işlem bittikten sonraları elinizle biraz yoğurup minval verebilirsiniz.
6. Marul, maydanoz, limon ile servis edebilirsiniz. Esenlik olsun.