Ameliye Kuru Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler
- 2 su bardağı karaca uzun bulgur
- 2 akarsu bardağı memba akarsu
- 1 nüsha şişman klan soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 aşındırmak kaşığı salça ( domates ve biber karışık)
- Az sulu zırtlak suyu
- 1 öz bardağı hazır para yağ
- 3-4 kemirmek kaşığı nar ekşisi
- Sakat öz bardağı isot
- 1 kemirmek kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı toz al biber
- 1 şekerli kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Nakıs öz bardağı sumak
Ameliye Kuru Çiğköfte Tarifi Yapılışı
- Soğanı ve sarımsağı rendeleyelim. Ego makinede çekiyorum. Siz rendeleyebilirsiniz fark etmez.
- Bulguru ısıdam suyla ıslatıp, rendelediğimiz soğanı ve sarımsağı bulgura katıp ayrımsız 5-10 dk demlendirelim.
- Henüz sonradan sair malzemelerin hepsini atıp kaşıkla bir güzel karıştırıyoruz. Rengi ve baharatları güzelce bulgura dağılana kadar.
- Çiğköftenin 3/1 ni robota koyup çekiyorum. Makinemizi zorlamadan azar azar koyarak yapalım bunu bitene büyüklüğünde devam edelim.
- Makinedeki işlem bittikten sonraları elinizle biraz yoğurup minval verebilirsiniz.
- Marul, maydanoz, limon ile servis edebilirsiniz. Esenlik olsun.