Şişko Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler
- 1 paket çiğköfte seti
- 3-4 nüsha soğan
- 6-7 diş sarımsak
- 4-5 pare domates
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 çorba kaşığı biber salçası
- 1 kıraathane fincanı zeytinyağı
- 1/2 (kem) ilgi maydanoz
- 1/2 (kalık) bandaj dinç soğan
- 200 gram kıyma
- Iceberg marul
- Domates
- Limon
- Nane
- Lavaş
Kalın Çiğköfte Tarifi Şüphesiz Yapılır?
- Öncelikle domateslerimiz, soğan ve sarımsaklarımız adamakıllı temizlenir.
- Sonrasında bütün alay malay rondodan geçirilmek üzere, rondo kabına konulur.
- Rondodan geçirilir.
- Rondoda karışım, toplanmış 750 ml olmalıdır. Bu sebeple şayet eksik kalırsa azar azar domates ve soğan ekleyip rondodan geçirerek bu miktarı ayarlayabilirsiniz.
- Genç soğan ve maydanoz, evire çevire yıkanıp, kıytırık aşağılık doğranarak ayrı ayrımsız kaba alınır.
- 1 paket jale köfte setimizi açarak, yoğurma kabımıza o bulgur karışımını döküyoruz.
- Lahzada üzerine, rondodan çekmiş olduğumuz domatesli harcı koyuyoruz. Eğer cins yoğurma makinanız varsa, size zahmetsiz sağlayacaktır, yoksa birlikte elinizde, bulgur yumuşayana kadar evire çevire yoğurunuz. Kısaca kalık saat yoğurmak gerekmektedir.
- Bulgur yumuşadıktan sonra, domates salçası, biber salçası, zeytinyağı ve kıyma katılarak iyicene yoğurulur. Kıyma mümkünse çift çekilmiş olursa daha domuzuna olacaktır. Bu yoğurma işlememimizde tahminî 35-40 dk sürmektedir.
- Sonuç adına doğranmış olan zihayat soğan ve maydanozu, çiğköfte harcımızın içine katıp, 5 dk büyüklüğünde karıştırdıktan/yoğurduktan sonradan merkez vermeye hazırdır.
- Elinizde gestalt verip, servise hazır edebilirsiniz. Keyif olsun :).
