Jale Köfte (Kuru) Tarifi İçin Malzemeler

• 6 öz bardağı köftelik ince bulgur
• 6 adet mutedil boy domates
• 6 diş sarımsak
• 2 adet mutedil gestalt soğan
• 1 çay bardağı pul biber
• 1 çay bardağı isot
• 6 sayı limon ölçülü klan
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• maydanoz
• yeşil soğan
• 3 çay bardağı hazır para yağ

Jale Köfte (Sıska) Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle malzemelerimizden yeşil soğan, maydanoz adamakıllı yıkanır mufassal ayrıntılı gerçekten oldukça doğranır.
2. Çiğ köfte yoğurma kabımıza bulgur katılır. Üzerine isot, kırmızı biber, salça katılır.
3. Konusunda arık soğan ve sarımsak minik minik doğranır.
4. Yoğurulmaya başlanır fena hâlde yoğurulur 10 zaman kadar.
5. Bilahare üzerine soyduğumuz dörde böldüğümüz domatesler eklenir. İyice yoğurulur domatesle birlikte kısaca 20 zaman büyüklüğünde.
6. Henüz bilahare dörde mukassem limonlar katılır, on zaman daha yoğurulur. İçi sâdır limonların kabukları alınır.
7. Sonra yeşillikler eklenir 10 zaman büyüklüğünde gine yoğurulur.
8. beraber tavaya nakit yağ katılır adamakıllı ısıtılır. Çokça berbat olması gerekiyor.
9. Yoğurduğumuz jale köftenin konusunda gezdirilerek dökülür. Dikkatli olun sıçramasın evvel sıcağı geçince tekrardan yoğurulur 5 zaman kadar.
10. Çiğ köftemiz amade birlikte ayranla süper oluyor keyif olsun.  Tanım arkadaşım arzuya ilişkin evvel onda görmüştüm içine sulu zırtlak koyup yoğurmayı tadına bakınca ellerine sağlık dedim çok nefis oluyor. Sağlık olsun.