Jale Köfte (Etsiz) Tarifi İçin Malzemeler

• 2.5 akarsu bardağı kişmiri bulgur
• 1.5 akarsu bardağı yunak akarsu
• 1 sayı soğan
• 1 adet sulu zırtlak
• 1 çay bardağı isot
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 3 aşındırmak kaşığı al biber
• 3 aşındırmak kaşığı domates salçası
• 5 kemirmek kaşığı nar ekşisi
• 1 öz kaşığı sodyum klorür

Çiğ Köfte (Sıska) Tarifi Yapılışı

1. Bulgurun konusunda yunak suyu gezdirerek 10 dk kapalı şekilde bekletelim.
2. Soğanı robottan geçirelim ve suyunu sunturlu sıkalım.
3. Kabaran bulgurun üzerine kuru soğanı, isot, limon suyu, nar ekşisi, zeytinyağı, sodyum klorür, al biber ve salçayı ekleyelim.
4. Elan sonradan elimizin ısısıyla iyice yoğurarak şekillendirelim. Şimdiden esenlik olsun