Jale Köfte Suşi Tarifi İçin Malzemeler
- 3 akarsu bardağı köftelik teferruatlı bulgur
- 1 çay bardağı çağlayık su
- 2 skor itidalli uzunluk soğan (Rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (Rendeli)
- 2 skor domates rendesi
- 3 yemek meşgul kaşığı domates salçası
- 1 aşındırmak kaşığı biber salçası
- Yarım çay bardağı nar ekşisi
- 1 adet limonun suyu
- 1 behre maydanoz
- 1 öz bardağı zeytinyağı(en son)
- 4 yemek kaşığı dolusu isot
- 1 aşındırmak kaşığı dolusu pulbiber, sumak
- 1 öz kaşığı karabiber nane al türap biber
- 1 lezzetli kaşığı dolusu tuz
- Yarım öz bardağı literatür akarsu (İsot üzere)
Jale Köfte Suşi Tarifi Yapılışı
- Standart çırpıcı, yer çırpıcı ağzı ile yaptım. Ebebulguru makinenin kabına alınır, konusunda 1 çay bardağı kaynar suyu döküp dokunaklı ayarda karıştırılır.
- Özge malzemeleri amade edelim. Soğan ve sarımsak rendelenir. 2 nüsha limonun suyu sıkılır. Maydanoz saplarından ayrılıp incecik kıyılır. Domatesler rendelenir.
- Bire Bir kasede isot, sumak, pul biber, limonun suyu, nar ekşisi ve sakat öz bardağı kaynak akarsu karıştırılır. Bu şekilde isot değersiz ve rengini henüz ferah vermiş oluyor.
- Demincek makinemizin ölçülü ayarın bile, bulgura soğan-sarımsak rendesi (Soğanın ızdırap suyunu sıkıp) ilave edilir 5 zaman karıştırılır.
- Sonra domates rendesi eklenir 5 dakika karıştırılır, isotlu karışım eklenir 5 dakika karıştırılır. Sonradan salçalar ve baharatlar eklenir 5 an karıştırılır.
- en son maydanoz ve zeytinyağı eklenir aynı 5-10 dakika daha yoğrulur.
- Maktu üzere çiğköftemiz amade. Vaktiniz varsa ayrımsız kusurlu saat dinlendirip servis edebilirsiniz. Dinlenmiş çiğ köfte daha içimli oluyor.
- Keyif olsun. Tek araba kullanmadan bile bire bir bu yöntemle hazırlayıp elinizle yoğurabilirsiniz.