Jale Köfte (Gaziantep Yöresi) Tarifi İçin Malzemeler
- 4 öz bardağı jale köftelik bulgur
- 3-4 diş sarımsak
- 1 iri boy soğan
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 3 nüsha rendeli domates (konservede evet)
- 2 kemirmek kaşığı isot
- 1 yemek kaşığı pul biber
- 1 şekerli kaşığı köfte baharatı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay bardağı nakit yağ
- 2 aşındırmak kaşığı nar ekşisi
- 1 ilgi maydanoz
- 250 gram jale köftelik vücut (isteğe tutkun)
Jale Köfte (Gaziantep Yöresi) Tarifi Pekâlâ Yapılır?
- Soğan ve sarımsaklar uzun tafsilatlı doğranır.
- İsot kaseye alınır ve suyla ıslatılır.
- Kuru soğanın üstüne baharatlar ve salçalar eklenir ve yoğurulur.
- Bir Iki bir iki ebebulguru arttırma edilir ve domateste yavaştan ilave edilerek yoğrulur.
- 10 dk yoğurulduktan sonra nar ekşisi ve yağ ilave edilir. (balıketinde yapacaksan nar ekşisi ve yağ namına deri konulur).
- Lokum kıvamına gelene büyüklüğünde yoğurulur ve maydanoz eklenir.
- Çekinerek servis yapılır.