Jale Köfte (Gaziantep Yöresi)

Jale Köfte (Gaziantep Yöresi) Tarifi İçin Malzemeler

  • 4 öz bardağı jale köftelik bulgur
  • 3-4 diş sarımsak
  • 1 iri boy soğan
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 3 nüsha rendeli domates (konservede evet)
  • 2 kemirmek kaşığı isot
  • 1 yemek kaşığı pul biber
  • 1 şekerli kaşığı köfte baharatı
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay bardağı nakit yağ
  • 2 aşındırmak kaşığı nar ekşisi
  • 1 ilgi maydanoz
  • 250 gram jale köftelik vücut (isteğe tutkun)

Jale Köfte (Gaziantep Yöresi) Tarifi Pekâlâ Yapılır?

  1. Soğan ve sarımsaklar uzun tafsilatlı doğranır.
  2. İsot kaseye alınır ve suyla ıslatılır.
  3. Kuru soğanın üstüne baharatlar ve salçalar eklenir ve yoğurulur.
  4. Bir Iki bir iki ebebulguru arttırma edilir ve domateste yavaştan ilave edilerek yoğrulur.
  5. 10 dk yoğurulduktan sonra nar ekşisi ve yağ ilave edilir. (balıketinde yapacaksan nar ekşisi ve yağ namına deri konulur).
  6. Lokum kıvamına gelene büyüklüğünde yoğurulur ve maydanoz eklenir.
  7. Çekinerek servis yapılır.
Share: