Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı jale köftelik ebebulguru( kara bulgur kullandım)
• 1 mutedil kamet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 şekerli kaşığı isot
• 2 lezzetli kaşığı sumak
• 2 tatlı kaşığı pul biber
• 2 kemirmek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım öz bardağı zeytinyağ evet de hazır para yağ
• 3 kemirmek kaşığı nar ekşisi
• 3-4 kemirmek kaşığı domates rendesi
• Tuz
• 2 tatlı kaşığı çiğ köfte harcı (yoksa olmasada olur )

Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı

1. Önce sos hazırlanır.
2. Nar ekşisi ve domates rendesi dışında tam malzemeler karıştırılır ve 15 dk kadar bekletilir.
3. 2 su bardağı bulgur tıpkısı sert alınır ve üzerini geçecek büyüklüğünde hamam su konur ve 10 dk bekletilir.
4. Henüz sonradan bütün malzemeler makineye konur ve 20-25 dk büyüklüğünde yoğurulur (makineniz yoksa elde da yoğurabilirsiniz)
5. Forma verip keyifle yenir